Quick Freezing Machine Tunnel Blast Freezer สำหรับผลไม้ Cherry Chick ผัก อาหารทะเล กุ้ง ปลา

Quick Freezing Machine Tunnel Blast Freezer สำหรับผลไม้ Cherry Chick ผัก อาหารทะเล กุ้ง ปลา

การแช่แข็งเป็นส่วนสำคัญของการถนอมอาหารที่ช่วยยืดอายุของอาหารที่เน่าเสียง่ายวิธีการแช่แข็งแบบเดิมนั้นค่อนข้างช้าและไม่มีประสิทธิภาพ แต่ด้วยการกำเนิดของเทคโนโลยี เทคนิคการแช่แข็งที่ดีขึ้นได้รับการพัฒนาหนึ่งในเทคโนโลยีใหม่ ได้แก่ ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ ซึ่งเป็นวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตู้แช่อุโมงค์สายพานตาข่าย
ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายมีสายพานลำเลียงที่เคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผ่านช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับอาหารที่มีขนาดเล็กและสามารถผ่านสายพานตาข่ายได้สายพานมักทำจากตาข่ายลวดสแตนเลสที่ทออย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดระหว่างกระบวนการแช่แข็ง

ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายใช้ก๊าซไครโอเจนิก เช่น ไนโตรเจน เพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารไนโตรเจนเหลวถูกฉีดเข้าไปในช่องแช่แข็ง ซึ่งช่วยลดอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการก๊าซไครโอเจนิกเป็นวิธีการทำความเย็นที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีอุณหภูมิต่ำกว่าสารทำความเย็นอื่นๆ และยังมีค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนสูงอีกด้วยก๊าซสามารถแทรกซึมเข้าไปในอาหารได้อย่างง่ายดาย ทำให้สามารถแช่แข็งได้แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์อาหารที่บอบบางที่สุด

ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารขนาดเล็ก เช่น ผัก ผลไม้ และอาหารทะเลช่องแช่แข็งใช้พลังงานต่ำ และช่องแช่แข็งทำความสะอาดง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ผลิตอาหาร

ตู้แช่อุโมงค์จานสายพาน
ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานจานเป็นรุ่นขั้นสูงกว่าของช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายซึ่งแตกต่างจากช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายตรงที่ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานจานใช้จานแทนสายพานตาข่ายเพื่อลำเลียงผลิตภัณฑ์อาหารผ่านช่องแช่แข็งแผ่นเพลททำจากอลูมิเนียมเกรดอาหารที่มีคุณสมบัตินำความร้อนได้ดีเยี่ยม

จานทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารเย็นลงโดยการสัมผัสโดยตรง ทำให้มั่นใจได้ถึงอุณหภูมิและคุณภาพที่สม่ำเสมอการออกแบบแผ่นเพลตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ละแผ่นมีความหนา 40 มม. เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเป็นฉนวนของช่องแช่แข็งแผ่นเพลตทำหน้าที่เป็นทั้งสายพานลำเลียงและตัวแลกเปลี่ยนความร้อนที่ดึงความร้อนออกจากผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถแช่แข็งได้แม้กระทั่งอาหารที่บอบบางที่สุด

ช่องแช่แข็งแบบสายพานจานเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท รวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมปัง และแป้งโดเป็นที่นิยมเนื่องจากผลผลิตสูง ประหยัดพลังงาน และคุณภาพที่เหนือกว่าของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

โดยสรุป ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารด้วยการนำเสนอวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สองประเภท ได้แก่ ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายและตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานจาน นำเสนอข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันสำหรับผู้ผลิตอาหารช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานตาข่ายเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารขนาดเล็ก เช่น ผักและผลไม้ ในขณะที่ช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์สายพานจานเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมปัง และแป้งโดในขณะที่เทคโนโลยีพัฒนาไปอย่างต่อเนื่อง วิธีการแช่แข็งที่ดีขึ้นจะยังคงปรากฏอยู่ ทำให้ผู้ผลิตอาหารมีทางเลือกมากขึ้นในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์